Salmen Šois • 29. märts, 2024

Hamantaschen

Purimi puhul on üks populaarne juudi toit hamantaschen, kolmnurksed küpsised, mis on täidetud magusa täidisega.
Loe lisaks

Salmen Šois • 25. dets, 2023

Gefilte fishi ajalugu

Mõned peavad „gefilte fishi“ delikatessiks, teised aga millekski liiga vastikuks. Mõlemal juhul on see tõenäoliselt enamiku inimeste klassikaliste aškenazi toitude lühiloendis. Mõjuval põhjusel. See on olnud osa Ida-Euroopa juutide dieedist sadu aastaid.

AUTOR: RACHEL RINGLER
Loe lisaks

Salmen Šois • 16. dets, 2020

Polentapallid

Täidetud ja frititud polentapallid on pärit sefardi köögist.
Tahenenud maisijahust kihtide vahele pannakse erinevaid täidiseid anšoovisest seenteni.
Mõnus suupiste hea veini kõrvale. Valmib kuuele
Loe lisaks

Salmen Šois • 25. apr, 2020

Goldene Joih ehk kanasupp

Kõikide aegade lemmik ja asendamatu šabatisupp.
Väidetava raviomaduste poolest pakutakse suppi ka kõigi haiguste ravimiseks
ning seetõttu on roa tuntud teine nimi Juudi penitsiliin.

Kuuele kuni kaheksale sööjale
Loe lisaks

Salmen Šois • 13. veebr, 2020

Peedisupp

Magushapu kapsa, peedi ja tomati supp
Kuuele sööjale
Loe lisaks

Salmen Šois • 12. veebr, 2020

Piimapuding maasikapüreega

Hõrgutise tekstuur on kerge ja kreemine ning roosivesi annab sellele desserdile eriti õrna maitsevarjundi.
Loe lisaks

Salmen Šois • 22. dets, 2019

Latked

Latked on hästi tuntud ja armastatud roog juudi toidulaual.
Õlis küpsetatud kartulipannkoogid on traditsiooniline hannuka toit, kuna sümboliseerib ime,
kus õli jätkus põlemiseks kaheksaks päevaks. Kartulipannkoogid maitsevad hästi röstitud pardi või hane lisandina. Samuti võib neid süüa hommikusöögiks koos hapukoore või majoneesiga.
Loe lisaks

Salmen Šois • 23. aug, 2019

PALMIKSAI – HAALA – חלה

Magus, särav Haala on traditsiooniline aškenaaži toit, mida süüakse alati šabati ja ka teiste pühade ajal. Igal šabati laual on veini ja küünalde kõrval kaks pätsi haalat.
Loe lisaks

Salmen Šois • 02. dets, 2018

Hannuka – valguse püha – חנוכה

Kõikjal maailmas tähistavad juudid kislevikuu 25-nda päeva õhtul (langeb detsembrisse) valguse püha Hannuka’t õlilambi või menoraasse asetatud küünalde süütamisega. Igal õhtul kaheksa päeva jooksul süüdatakse üks küünal ja seda nii kaua kuni kõik põlevad.
Loe lisaks

Salmen Šois • 24. sept, 2018