Salmen Šois 16. dets, 2020
Polentapallid
Täidetud ja frititud polentapallid on pärit sefardi köögist.
Tahenenud maisijahust kihtide vahele pannakse erinevaid täidiseid anšoovisest seenteni.
Mõnus suupiste hea veini kõrvale. Valmib kuuele
Loe lisaks
Tahenenud maisijahust kihtide vahele pannakse erinevaid täidiseid anšoovisest seenteni.
Mõnus suupiste hea veini kõrvale. Valmib kuuele
Loe lisaks
Salmen Šois 02. dets, 2018
Hannuka – valguse püha – חנוכה
Kõikjal maailmas tähistavad juudid kislevikuu 25-nda päeva õhtul (langeb
detsembrisse) valguse püha Hannuka’t õlilambi või menoraasse asetatud küünalde
süütamisega. Igal õhtul kaheksa päeva jooksul süüdatakse üks küünal ja seda nii
kaua kuni kõik põlevad.
Loe lisaks
Loe lisaks
Salmen Šois 24. sept, 2018
Sukot
Seda püha tähistatakse Suka ehk väikese onni või varjualuse ehitamisega.
Loe lisaks
Loe lisaks
Salmen Šois 07. sept, 2018
Roš ha-Šana
Juutide aasta algab septembris või oktoobris Roš ha-Šana’ga, mis tähendab ’aasta pead’. Sellega algab periood, mida kutsutakse kümneks patukahetsuse päevaks (tuntud ka kui aukartuse päevad), ja mis lõpeb Jom Kipur’iga. Juute julgustatakse neid päevi veetma tagasivaatavalt, kaaluma oma käitumist ja mõtlema, kuidas teha parandusi nii enese kui ka oma ümbritsevate elus.
Loe lisaks
www 31. jaan, 2018
Tu bi-Švat
See on tuntud kui puude püha. See on üks neljast pühast, mis ülistab loodust, nagu mainitud Mišna’s (üks osa Talmudist). Tu bi-Švat leiab aset juudi kalendri viienda kuu viieteistkümnendal päeval (veebruari alguses), kui Iisraeli viljapuudel hakkab kogunema mahl. Tähistamiseks on komme süüa erinevaid puuvilju ja pähkleid.
Loe lisaks
www 28. jaan, 2018
Surnumere (Soolamere) soola lugu
Käies
Iisraelis on üheks minu eesmärgiks alati täiendada soolavaru Surnumere või nagu
Iisraelased kutsuvad Soolamere (Jam ha-Melah, יָם הַמֶּלַח ) soolaga. See
on üks minu kiiksudest, mida kasutan tähtsatel pidupäevadel oma juudi roogade
maitsestamisel.
Loe lisaks
Loe lisaks